Закваска для кефира с пробиотиками ProBio AFFIMAGE (10U)

Заквасочная культура для кефира с пробиотиками ProBio AFFIMAGE содержит микс мезофильных газообразующих и термофильных штаммов, а так же дрожжей. Высокое газообразование, сливочный вкус и пикантная остринка кефира "из детства".

Бактериальный состав закваски:

• Streptococcus thermophilus,
• Lactobacillus bulgaricus,
• Lactococcus lactis subsp. Lactis,
• Lactococcus lactis subsp. Cremoris,
• Leuconostoc Lactococcus lactis subsp. Lactis biovar diacetylactis,
• Debarymyces hansenii
• Kluyveromyces marxianus subsp. Marxianus,
• Lacticaseibacillus paracasei subsp. Paracase
• Bifidobacterium animalis subsp. lactis

Вид закваски: термофильно-мезофильная, ароматообразующая.

Объем молока: пакет закваски рассчитан на переработку от 1000 до 2000 литров молока.

Точное количество молока зависит от того, активируете ли вы закваску перед приготовлением продукта:

• если вносить закваску сразу в молоко - пакета хватит на объем до 1000 литров молока;
• если вносить закваску с активацией (ждать 30 минут) – пакета хватит на объем до 2000 литров молока.

Количество единиц активности: 10U.

Вес закваски в пакете может меняться от партии к партии (обусловлено фаговой альтернативностью партий). Объем молока, на который рассчитан пакет, независимо от веса закваски остается неизменным.

Закваску необходимо взвешивать при вскрытии каждого нового пакета! Не забывайте записать полученный вес на пачке (нужно для расчета дозировки).

Вес пустого пакета без закваски 5,6 грамм.

Дозировка: количество закваски для внесения необходимо высчитать пропорционально вашему объему молока. Для этого воспользуйтесь калькулятором сыродела. 

Хранение: до 36 месяцев (трех лет) с момента выпуска при температуре до +4°С. Вскрытый и не полностью использованный пакет для дальнейшего хранения необходимо герметично закрыть и хранить в морозильном отсеке холодильника (при -18°С). По истечении срока годности закваска не утрачивает своих свойств, однако снижается ее активность.

Транспортировка: до 2х недель допускается без соблюдения температурного режима.

Произведено: Италия, AFFIMAGE®.