Сакко (Sacco srl.), Италия

Лактобактерии: Debaryomyces hansenii; Staphylococcus xylosus; Arthrobachter globiformis; Brevibacterium linens; Geotrichum candidum Производитель/торговая марка: Sacco S.r.l. Страна производства: Италия Комплектация: Аффинажная культура Sacco SRC1 (10 UC) в саше-пакете - 1 шт.

Аффинажная культура Sacco SRC1 обеспечивает равномерное и контролируемого образование оранжевой..

2 760 руб.

Термофильная закваска Sacco YHL 092/94 F (10D)

Тип закваски: Термофильная Лактобактерии: Lactobacillus lactis; Streptococcus thermophilus; Lactobacillus helveticus; Lactobacillus bulgaricus На объем молока (прямое внесение): 1000 литров Подходит для сыров: российский сыр; пошехонский сыр; Производитель/торговая марка: Sacco S.r.l. Страна производства: Италия Комплектация: Термофильная закваска Sacco YHL 092/94 F (10U) в саше-пакете - 1 шт.

Термофильная закваска Sacco LYOFAST YHL 092/94 F, благодаря содержанию болгарской палочки и &nb..

1 945 руб.

Термофильная закваска Sacco Y 080/082/084/086B (10D)

Лактобактерии: Streptococcus salivarius subsp. thermophilus; lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus Страна производства: Италия Комплектация: Термофильная закваска Sacco Y 080/082/084/086B 10U в саше-пакете - 1 шт.

Термофильная закваска Sacco Y 080/082/084/086B 10U благодаря содержанию болгарской палочки&nbs..

2 035 руб.

Термофильная закваска Sacco ST 060/062/064/066 (10D)

Тип закваски: Термофильная Лактобактерии: Streptococcus thermophilus На объем молока (прямое внесение): 2000 литров Подходит для сыров: сулугуни; моцарелла; пармезан; качотта; маасдам; чеддер; эмменталь; халлуми; канестрато; качокавалло; грюйер; монтазио; сычужный творог; кисломолочные продукты Производитель/торговая марка: Sacco S.r.l. Страна производства: Италия Комплектация: Термофильная закваска Sacco ST 060/062/064/066 (10U) в саше-пакете - 1 шт.

Термофильная закваска Sacco ST 060/062/064/066 содержит чистые культуры термофильного..

1 725 руб.

Термофильная закваска Sacco ST 051/053/055/057 (10D)

Тип закваски: Термофильная Лактобактерии: Streptococcus thermophilus На объем молока (прямое внесение): 2000 литров Подходит для сыров: сулугуни; моцарелла; пармезан; качотта; маасдам; чеддер; эмменталь; халлуми; канестрато; качокавалло; грюйер; монтазио; сычужный творог; кисломолочные продукты Производитель/торговая марка: Sacco S.r.l. Страна производства: Италия Комплектация: Термофильная закваска Sacco ST 051/053/055/057 (10U) в саше-пакете - 1 шт.

Термофильная закваска Sacco ST 051/053/055/057 содержит чистые культуры термофильного стрептоко..

2 035 руб.

Термофильная закваска Sacco MOT 092/094 EE (10D)

Тип закваски: Термофильная Лактобактерии: Lactobacillus delbrueckii ssp. lactis; Streptococcus salivarius subsp. thermophilus; lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus; lactobacillus helveticus На объем молока (прямое внесение): 1000 литров Подходит для сыров: пармезан; канестрато; канталь; грана Производитель/торговая марка: Sacco S.r.l. Страна производства: Италия Комплектация: Термофильная закваска Sacco MOT 092/094 EE (10U) в саше-пакете - 1 шт.

Термофильная закваска Sacco MOT 092/094 EE прекрасно подходит для производства сыров с закрытой..

1 775 руб.

Пропионовокислые бактерии Sacco PB1 (50D)

Тип закваски: Вспомогательная Лактобактерии: Propionibacterium freudenreichii subsp. shermanii; Propionibacterium globosum На объем молока (прямое внесение): 10000 литров Подходит для сыров: маасдам; эмменталь; грюйер; ярлсберг Производитель/торговая марка: Sacco S.r.l. Страна производства: Италия Комплектация: Пропионовокислые бактерии Sacco PB1 (50D) - 1 шт.

Вспомогательная закваска Sacco PB 1 используется при изготовлении швейцарских сыров с..

6 580 руб.

Пропионовокислые бактерии Sacco PB1 (10D)

Тип закваски: Вспомогательная Лактобактерии: Propionibacterium freudenreichii subsp. shermanii; Propionibacterium globosum На объем молока (прямое внесение): 10000 литров Подходит для сыров: маасдам; эмменталь; грюйер; ярлсберг Производитель/торговая марка: Sacco S.r.l. Страна производства: Италия Комплектация: Пропионовокислые бактерии Sacco PB1 (10U) в саше-пакете - 1 шт.

Закваска PB 1 используется в швейцарских сырах с “большими дырками”: Маасдам, Эммен..

2 035 руб.

Плесень Sacco Penicillium camemberti PCV5 (10D)

Лактобактерии: Penicillium camemberti ssp. caseicolum Производитель/торговая марка: Sacco S.r.l. Страна производства: Италия Комплектация: Плесень Sacco Penicillium camemberti PCV5 10D в саше-пакете - 1 шт.

Культура плесени Penicillium camemberti – классическая культура для производства камамбер..

2 835 руб.

Плесень Sacco Penicillium camemberti PC PSM2 (10D)

Лактобактерии: Penicillium camemberti Производитель/торговая марка: Sacco S.r.l. Страна производства: Италия Комплектация: Плесень Sacco Penicillium camemberti PC PSM2 10D в саше-пакете - 1 шт.

Данная культура плесени – Penicillium camemberti - предотвращает развитие грибков Mucorales и ..

3 480 руб.

Мезофильно-термофильная закваска Sacco MS 062/064/66CP 10D

Лактобактерии: Streptococcus thermophiulus; Lactococcus lactis subsp. lactis и/или Lactococcus lactis subsp. cremoris; Lactococcus lactis subsp.lactis biovar. diacetilactis Страна производства: Италия Комплектация: Мезофильно-термофильная закваска Sacco MS 062/064/66CP (CM) 10U в саше-пакете - 1 шт.

Мезофильно-термофильная закваска Sacco MS 062/064/066CP является смешанной бактериальной культурой. ..

2 035 руб.

Мезофильно-термофильная закваска Sacco MOS 064E(D,B) 10D

Лактобактерии: Lactococcus lactis subsp. lactis или Lactococcus lactis subsp. cremoris; Streptococcus salivarius subsp. thermophilus Страна производства: Италия Комплектация: Мезофильно-термофильная закваска Sacco MOS 064E(D,B) 10U в саше-пакете - 1 шт.

Мезофильно-термофильная закваска Sacco MOS 062/064/066E(D,B) является смешанной бактериальной к..

1 405 руб.

Мезофильно-термофильная закваска Sacco M 030/031/032/036N (10D)

Лактобактерии: Lactococcus lactis subsp. lactis; Lactococcus lactis subsp. cremoris; Lactococcus lactis subsp.lactis biovar. diacetilactis Страна производства: Италия Комплектация: Мезофильно-термофильная закваска Sacco M 030/031/032/036N 10U в саше-пакете - 1 шт.

Мезофильная закваска Sacco M 030/031/032/036N подходит для производства хорошо о..

1 905 руб.

Мезофильная закваска Sacco MO 030/031/032 (10U)

Тип закваски: Мезофильная Лактобактерии: Lactobacillus lactis; Lactococcus cremoris На объем молока (прямое внесение): 2000 литров Подходит для сыров: брынза; фета; чанах; любительский; чайный; дорогобужский; смоленский; лимбургский Производитель/торговая марка: Sacco S.r.l. Страна производства: Италия Комплектация: Мезофильная закваска Sacco MO 030/031/032 (10U) в саше-пакете - 1 шт.

Мезофильная закваска Sacco MO 030/031/032 подходит для производства творога, а также мягки..

2 695 руб.

Мезофильная закваска Sacco M 030/031/032 R (10D)

Тип закваски: Мезофильная Лактобактерии: Lactobacillus lactis; Lactococcus cremoris; Lactococcus diacetylactis На объем молока (прямое внесение): 2000 литров Подходит для сыров: брынза; фета; чанах; любительский; чайный; дорогобужский; смоленский; лимбургский Производитель/торговая марка: Sacco S.r.l. Страна производства: Италия Комплектация: Мезофильная закваска Sacco M 030/031/032 R (10U) в саше-пакете - 1 шт.

Мезофильная закваска Sacco M 030/031/032 R подходит для производства творога, а также мягк..

1 905 руб.

На 2 тонны молока

Мезо-термофильная закваска Sacco MS 062/064/066 CM (10D)

Тип закваски: Мезофильно-термофильная Лактобактерии: Lactococcus lactis subsp. lactis; Lactococcus lactis subsp. cremoris; Lactococcus lactis subsp. lactis (биоотряд diacetylactis); Streptococcus salivarius subsp. thermophilus На объем молока (прямое внесение): 2000 литров Подходит для сыров: сулугуни; брынза; моцарелла; пивной сыр; домашний (имеретинский) сыр; фета; филадельфия; пармезан; белпер-кнолле; камамбер; кесо-бланко (панир); качотта; гауда; эдам; российский сыр; голландский сыр; бри; маасдам; чеддер; эмменталь; халлуми; канестрато; качокавалло; грюйер; монтазио; валансе; томм; Монтерей Джек; стилтон; зигеркейзе; кайрфилли; сент-мор; нешатель; мюнстер; сычужный творог; кисломолочные продукты Производитель/торговая марка: Sacco S.r.l. Страна производства: Италия Комплектация: Мезо-термофильная закваска Sacco MS 062/064/066 CM (10U) в саше-пакете - 1 шт.

Закваска Sacco MS 062/064/066 CM является смешанной (термофильно-мезофильной) бактериальной культуро..

1 725 руб.

Защитная культура Sacco LRB (10D)

Тип закваски: Вспомогательная; Защитная Лактобактерии: Lactobacillus rhamnosus На объем молока (прямое внесение): 300 литров Подходит для сыров: сулугуни; брынза; моцарелла; пивной сыр; домашний (имеретинский) сыр; фета; филадельфия; пармезан; белпер-кнолле; камамбер; кесо-бланко (панир); качотта; гауда; эдам; российский сыр; голландский сыр; бри; маасдам; чеддер; эмменталь; халлуми; канестрато; качокавалло; грюйер; монтазио; валансе; томм; Монтерей Джек; стилтон; зигеркейзе; кайрфилли; сент-мор; нешатель; мюнстер; сычужный творог; кисломолочные продукты Производитель/торговая марка: Sacco S.r.l. Страна производства: Италия Комплектация: Защитная культура Sacco LRB (10D) саше-пакете - 1 шт.

Культура Sacco LRB контролирует развитие психрофильных бактерий во время хранения молока при низких ..

2 055 руб.

Защитная закваска Sacco LPR A (5D)

Тип закваски: Вспомогательная; Защитная Лактобактерии: Lactobacillus plantarum; Lactobacillus rhamnosus На объем молока (прямое внесение): 300 литров Подходит для сыров: сулугуни; брынза; моцарелла; пивной сыр; домашний (имеретинский) сыр; фета; филадельфия; пармезан; белпер-кнолле; камамбер; кесо-бланко (панир); качотта; гауда; эдам; российский сыр; голландский сыр; бри; маасдам; чеддер; эмменталь; халлуми; канестрато; качокавалло; грюйер; монтазио; валансе; томм; Монтерей Джек; стилтон; зигеркейзе; кайрфилли; сент-мор; нешатель; мюнстер; сычужный творог; кисломолочные продукты Производитель/торговая марка: Sacco S.r.l. Страна производства: Италия Комплектация: Защитная закваска Sacco LPR A (5U) в саше-пакете - 1 шт.

Преимущества использования защитной культуры LPR A : быстрый рост после в..

1 160 руб.

Защитная закваска Sacco LC4 P1 (10D)

Тип закваски: Вспомогательная; Защитная Лактобактерии: Lactobacillus casei На объем молока (прямое внесение): 1000 литров Подходит для сыров: сулугуни; брынза; моцарелла; пивной сыр; домашний (имеретинский) сыр; фета; филадельфия; пармезан; белпер-кнолле; камамбер; кесо-бланко (панир); качотта; гауда; эдам; российский сыр; голландский сыр; бри; маасдам; чеддер; эмменталь; халлуми; канестрато; качокавалло; грюйер; монтазио; валансе; томм; Монтерей Джек; стилтон; зигеркейзе; кайрфилли; сент-мор; нешатель; мюнстер Производитель/торговая марка: Sacco S.r.l. Страна производства: Италия Комплектация: Защитная закваска Sacco LC4 P1 (10U) в саше-пакете - 1 шт.

В состав закваски LC 4P1 входят специально отобранные штаммы Lactobacillus casei, пре..

2 090 руб.

Закваска для йогурта и "снежка" Sacco Y050/052 B (10D)

Лактобактерии: Lactobacillus helveticus На объем молока (прямое внесение): 2000 литров Производитель/торговая марка: Sacco S.r.l. Страна производства: Италия Комплектация: Закваска для йогурта и "снежка" Sacco Y050 B 10U в саше-пакете - 1 шт.

Термофильная закваска Sacco Y 050 B идеально подходит для производства термостатного питьевого ..

1 815 руб.

Дрожжи для сыра Sacco KL 8 (10D)

Лактобактерии: Kluyveromyces lactis Производитель/торговая марка: Sacco S.r.l. Страна производства: Италия Комплектация: Дрожжи для сыра Sacco KL 8 (10U) в саше-пакете - 1 шт.

Дрожжевая культура Sacco KL 8 – дрожжевая культура, в состав которой входит Kluyveromyces..

2 760 руб.

Дрожжи для горгонзолы Sacco SC2 (10D)

Лактобактерии: Saccharomyces cerevisiae На объем молока (прямое внесение): 2000 литров Производитель/торговая марка: Sacco S.r.l. Страна производства: Италия Комплектация: Дрожжи для горгонзолы Sacco SC2 (10U) в саше-пакете - 1 шт.

Дрожжевая культура Sacco SC2 является незаменимой в производстве сыра Горгонзола, способст..

2 095 руб.

Вспомогательная закваска Sacco Lyofast LL 1 (5D)

Тип закваски: Мезофильная Лактобактерии: Lactobacillus delbrueckii ssp. lactis На объем молока (прямое внесение): 250 литров; 1000 литров Подходит для сыров: маасдам; эмменталь; грюйер; ярлсберг Производитель/торговая марка: Sacco S.r.l. Страна производства: Италия Комплектация: Вспомогательная закваска Sacco Lyofast LL 1 (5U) в саше-пакете - 1 шт.

Закваска Sacco Lyofast LL 1 используется как вспомогательная закваска для производства шве..

1 285 руб.

Вспомогательная закваска Sacco Lyofast LF 55 (10D)

Тип закваски: Термофильная Лактобактерии: Lactobacillus fermentum На объем молока (прямое внесение): 1000 литров Подходит для сыров: сулугуни; брынза; моцарелла; пивной сыр; домашний (имеретинский) сыр; фета; филадельфия; пармезан; белпер-кнолле; камамбер; кесо-бланко (панир); качотта; гауда; эдам; российский сыр; голландский сыр; бри; маасдам; чеддер; эмменталь; халлуми; канестрато; качокавалло; грюйер; монтазио; валансе; томм; Монтерей Джек; стилтон; зигеркейзе; кайрфилли; сент-мор; нешатель; мюнстер; сычужный творог; кисломолочные продукты Производитель/торговая марка: Sacco S.r.l. Страна производства: Италия Комплектация: Вспомогательная закваска Sacco Lyofast LF 55 10U в саше-пакете - 1 шт.

Закваска Sacco Lyofast LF 55 является вспомогательной бактериальной культурой. В состав Lyo..

2 220 руб.

Ароматообразующая и защитная закваска Sacco LN1/LN2 (10 D)

Тип закваски: Вспомогательная; Ароматообразующая Лактобактерии: Leuconostoc mesenteroides На объем молока (прямое внесение): 2000 литров Подходит для сыров: сулугуни; брынза; моцарелла; пивной сыр; домашний (имеретинский) сыр; фета; филадельфия; пармезан; белпер-кнолле; камамбер; кесо-бланко (панир); качотта; гауда; эдам; российский сыр; голландский сыр; бри; маасдам; чеддер; эмменталь; халлуми; канестрато; качокавалло; грюйер; монтазио; валансе; томм; Монтерей Джек; стилтон; зигеркейзе; кайрфилли; сент-мор; нешатель; мюнстер; сычужный творог; кисломолочные продукты Производитель/торговая марка: Sacco S.r.l. Страна производства: Италия Комплектация: Ароматообразующая и защитная закваска Sacco LN1/LN2 (10 UC) в саше-пакете - 1 шт.

Ароматообразующая и защитная закваска Sacco LN1/LN2 дает дополнительное ароматообразо..

2 035 руб.

Ароматообразующая закваска Sacco LH 091 (10D)

Тип закваски: Вспомогательная; Ароматообразующая Лактобактерии: Lactobacillus helveticus На объем молока (прямое внесение): 2000 литров Подходит для сыров: сулугуни; брынза; моцарелла; пивной сыр; домашний (имеретинский) сыр; фета; филадельфия; пармезан; белпер-кнолле; камамбер; кесо-бланко (панир); качотта; гауда; эдам; российский сыр; голландский сыр; бри; маасдам; чеддер; эмменталь; халлуми; канестрато; качокавалло; грюйер; монтазио; валансе; томм; Монтерей Джек; стилтон; зигеркейзе; кайрфилли; сент-мор; нешатель; мюнстер; сычужный творог; кисломолочные продукты Производитель/торговая марка: Sacco S.r.l. Страна производства: Италия Комплектация: Ароматообразующая закваска Sacco LH 091 (10U) в саше-пакете - 1 шт.

Закваска Sacco LH 091 способствует равномерному и контролируемому процессу производства сы..

2 035 руб.

Ароматообразующая закваска Sacco DY 11/16 (10D)

Тип закваски: Вспомогательная; Ароматообразующая Лактобактерии: Lactococcus lactis ssp.lactis biovar diacetylactis На объем молока (прямое внесение): 2000 литров Подходит для сыров: сулугуни; брынза; моцарелла; пивной сыр; домашний (имеретинский) сыр; фета; филадельфия; пармезан; белпер-кнолле; камамбер; кесо-бланко (панир); качотта; гауда; эдам; российский сыр; голландский сыр; бри; маасдам; чеддер; эмменталь; халлуми; канестрато; качокавалло; грюйер; монтазио; валансе; томм; Монтерей Джек; стилтон; зигеркейзе; кайрфилли; сент-мор; нешатель; мюнстер; сычужный творог; кисломолочные продукты Производитель/торговая марка: Sacco S.r.l. Страна производства: Италия Комплектация: Ароматообразующая закваска Sacco DY 11/16 (10 UC) в саше-пакете - 1 шт.

Ароматообразующая закваска Sacco DY 11/16 обеспечивает равномерное и контролируемое производств..

1 815 руб.

Мезофильно-термофильная закваска Sacco MOS 062/064E(D,B) 5D

Лактобактерии: Lactococcus lactis subsp. lactis или Lactococcus lactis subsp. cremoris; Streptococcus salivarius subsp. thermophilus Страна производства: Италия Комплектация: Мезофильно-термофильная закваска Sacco MOS 062/064E(D,B) 5U в саше-пакете - 1 шт.

Мезофильно-термофильная закваска Sacco MOS 062/064/066E(D,B) является смешанной бактериальной к..

1 215 руб.

Мезофильная закваска Sacco M 030/031/032/036N (5D)

Лактобактерии: Lactococcus lactis subsp. lactis; Lactococcus lactis subsp. cremoris; Lactococcus lactis subsp.lactis biovar. diacetilactis Страна производства: Италия Комплектация: Мезофильная закваска Sacco M 030/031/032/036N 5U в саше-пакете - 1 шт.

Мезофильная закваска Sacco M 030/031/032/036N подходит для производства хорошо о..

1 090 руб.

Мезофильная закваска Sacco M 030/031/032 R (5D)

Тип закваски: Мезофильная Лактобактерии: Lactobacillus lactis; Lactococcus cremoris; Lactococcus diacetylactis На объем молока (прямое внесение): 250 литров; 1000 литров Подходит для сыров: брынза; фета; чанах; любительский; чайный; дорогобужский; смоленский; лимбургский Производитель/торговая марка: Sacco S.r.l. Страна производства: Италия Комплектация: Мезофильная закваска Sacco M 030/031/032 R (5U) в саше-пакете - 1 шт.

Мезофильная закваска Sacco M 030/031/032 R подходит для производства творога, а также мягк..

1 015 руб.

Мезо-термофильная закваска Sacco MS 062/064/066 CM (5D)

Тип закваски: Мезофильно-термофильная Лактобактерии: Lactococcus lactis subsp. lactis; Lactococcus lactis subsp. cremoris; Lactococcus lactis subsp. lactis (биоотряд diacetylactis); Streptococcus salivarius subsp. thermophilus На объем молока (прямое внесение): 1000 литров Подходит для сыров: сулугуни; моцарелла; пармезан; качотта; маасдам; чеддер; эмменталь; халлуми; канестрато; качокавалло; грюйер; монтазио Производитель/торговая марка: Sacco S.r.l. Страна производства: Италия Комплектация: Мезо-термофильная закваска Sacco MS 062/064/066 CM (5U) в саше-пакете - 1 шт.

Закваска Sacco MS 062/064/066 CM является смешанной (термофильно-мезофильной) бактериальной культуро..

1 140 руб.

Защитная закваска Sacco LPR A (10D)

Тип закваски: Вспомогательная; Защитная Лактобактерии: Lactobacillus rhamnosus; Lactobacillus plantarum На объем молока (прямое внесение): 500 литров Подходит для сыров: сулугуни; брынза; моцарелла; пивной сыр; домашний (имеретинский) сыр; фета; филадельфия; пармезан; белпер-кнолле; камамбер; кесо-бланко (панир); качотта; гауда; эдам; российский сыр; голландский сыр; бри; маасдам; чеддер; эмменталь; халлуми; канестрато; качокавалло; грюйер; монтазио; валансе; томм; Монтерей Джек; стилтон; зигеркейзе; кайрфилли; сент-мор; нешатель; мюнстер; сычужный творог; кисломолочные продукты Производитель/торговая марка: Sacco S.r.l. Страна производства: Италия Комплектация: Защитная закваска Sacco LPR A (10U) в саше-пакете - 1 шт.

Преимущества использования защитной культуры LPR A : быстрый рост после в..

2 090 руб.

Аффинажная культура для мытой корки Sacco SB 67 (10D)

Лактобактерии: Corynebacterium casei Страна производства: Италия Комплектация: Аффинажная культура для мытой корки Sacco SB 67 (10U) в саше-пакете - 1 шт.

В составе закваски Sacco SB 67 содержится специально отобранный штамм Corynebacterium case..

2 315 руб.

Ароматообразующая культура Sacco LH 13 (10D)

Тип закваски: Вспомогательная Лактобактерии: Lactobacillus helveticus На объем молока (прямое внесение): 2000 литров Подходит для сыров: пивной сыр; пармезан; белпер-кнолле; качотта; гауда; эдам; российский сыр; голландский сыр; маасдам; чеддер; эмменталь; канестрато; качокавалло; грюйер; монтазио; томм; Монтерей Джек; стилтон; зигеркейзе; кайрфилли Производитель/торговая марка: Sacco S.r.l. Страна производства: Италия Комплектация: Ароматообразующая культура Sacco LH 13 (10U) в саше-пакете - 1 шт.

Ароматообразующая закваска Sacco LH 13 способствует равномерному и контролируемому процессу производ..

2 055 руб.